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La recette de maquereau en escabèche, sauce moutarde
Lignac chez vous · 16 мая 2026 г. · 4 мин
Le maquereau est un poisson très intéressant, pas cher et pourtant très bon, avec plein de qualités ! Il est pêché depuis l'Antiquité sur les côtes européennes. C'est un poisson dit "gras", riche en oméga 3, mais aussi très fragile : il doit être consommé très frais. Autrefois, on le conservait beaucoup en salaison ou en fumaison pour pouvoir le garder plus longtemps. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.