Artfood : ce traiteur belge qui veut rendre l'événementiel plus durable

Transports, bâtiments, matériel, alimentation... Le secteur événementiel génère de nombreux impacts environnementaux. Mais certains acteurs cherchent à faire évoluer leurs pratiques. C'est le cas d' Artfood , un traiteur bruxellois qui assure environ 500 événements par an partout en Belgique et nourrit quelque 85.000 convives . Depuis plusieurs années, l'entreprise multiplie les initiatives pour réduire son empreinte environnementale. Parmi elles : moins de bœuf et de veau , davantage de propositions végétariennes et une carte adaptée aux saisons. Artfood privilégie également les circuits courts : 95 % de ses fournisseurs sont situés dans un rayon de 80 kilomètres . Pour sa cofondatrice, Eugénie Sarkissiane , le rôle du traiteur dépasse toutefois la préparation des repas. Il comporte aussi une véritable mission de sensibilisation . Un client souhaite une salade tomate-mozzarella en février ? C'est l'occasion d'expliquer l'importance de la saisonnalité et de proposer une alternative. L'entreprise travaille également sur la réduction du gaspillage alimentaire et la gestion des déchets . Tout n'est pas parfait, reconnaît Eugénie. Mais c'est justement son message : inutile d'attendre de pouvoir tout changer pour agir. Chaque amélioration compte , aussi petite soit-elle. Cette démarche a permis à Artfood d'obtenir deux reconnaissances : B Corp , une certification évaluant les performances sociales, environnementales et de gouvernance des entreprises. ISO 20121 , une norme internationale dédiée au management responsable de l'activité événementielle. Artfood démontre ainsi qu'il est possible de faire évoluer ses habitudes sans renoncer au plaisir de recevoir . Une initiative inspirante qui, espérons-le, donnera envie à d'autres acteurs du secteur de lui emboîter le pas ! Vous aimez ce contenu ? Alors n’hésitez pas à vous abonner, à lui donner des étoiles et à partager ce podcast autour de vous. Ça nous aide à nous faire connaitre et à essaimer les idées constructives qui rendent le monde plus joli ! Une chronique signée Leslie Rijmenams à retrouver (aussi) sur Nostalgie et www.nostalgie.be