Qui était vraiment Brillat-Savarin ? - LAIT'SSENTIEL #6

Qui était vraiment Brillat-Savarin ? Quand on entend le nom de Brillat-Savarin, on pense immédiatement à ce fromage généreux, célèbre pour sa texture fondante et son incroyable onctuosité. Mais sais-tu qui était réellement l'homme derrière ce nom ? Dans ce nouvel épisode de Lait’ssentiel , je t'emmène à la découverte de Jean Anthelme Brillat-Savarin , une figure incontournable de la gastronomie française. De son célèbre ouvrage Physiologie du goût à sa passion pour les plaisirs de la table, découvre comment cet homme, qui n'était pourtant pas fromager, a laissé son empreinte dans l'histoire du fromage. Lait’Change , le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française. Animé par Romain Le Gal , Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives… Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales. 👉 Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre podcast ! Facebook - Instagram - TikTok - Linkedin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.