Подкаст
Ingredient Insiders: Where Chefs Talk
The Chefs' Warehouse · английский · обновлён 9 ноября 2026 г.
Inside the minds of the world’s top chefs and how they source the ingredients that inspire them in the kitchen. Join The Chefs’ Warehouse’s John Magazino and Andrea Parkins on a culinary journey with leading food makers.
Выпуски
132. Corn: Chef Edgar Rico9 ноября 2026 г. · 38 мин
131. Smoke: Chef Evan LeRoy2 ноября 2026 г. · 44 мин
130. Aji Amarillo: Chef Emil Oliva26 октября 2026 г. · 37 мин
129. Tamarind: Chef Bob Somsith19 октября 2026 г. · 53 мин
128. Black Pepper: Chef Ali Clem12 октября 2026 г. · 43 мин
127. Licorice: Chef Felipe Riccio5 октября 2026 г. · 44 мин
126. Oysters: Chef Aaron Bludorn28 сентября 2026 г. · 45 мин
125. Matcha: Tavel Bristol-Joseph21 сентября 2026 г. · 49 мин
124. Prunes: Chef Amanda Rockman14 сентября 2026 г. · 1 ч 3 мин
123. Pistachios: Juan Cardenas of IRCA | From the Farm24 августа 2026 г. · 26 мин
122. Acai: Chef Charles Webb17 августа 2026 г. · 39 мин
121. Chicories: Chef Lena Ciardullo10 августа 2026 г. · 51 мин
120. Huitlacoche: Carolina Aboumrad of Huitla | From the Farm3 августа 2026 г. · 32 мин
119. Huitlacoche: Chef Norman Fenton27 июля 2026 г. · 52 мин
118. Coffee: Shauna Alexander of Stumptown Coffee Roasters | From the Farm20 июля 2026 г. · 43 мин
117. Coffee: Baker Greg Wade13 июля 2026 г. · 45 мин
116. Cabbage & Celery: Sean Hayes of Coke Farm | From the Farm6 июля 2026 г. · 21 мин
115. Cabbage: Chef Paul Kahan & Matthias Merges29 июня 2026 г. · 50 мин
115. Celery: Chef Sarah Grueneberg22 июня 2026 г. · 57 мин
114. Citrus Zest: Bianca Kaprielian of Fruit World | From the Farm15 июня 2026 г. · 35 мин
113. Citrus Zest: Chef Hillary Sterling8 июня 2026 г. · 46 мин
112. Baby Broccoli: Chef Thai Dang and Alex Richardson from Bimi Baby Broccoli1 июня 2026 г. · 1 ч 16 мин
111. Persimmons: Chef Jeremy Fox and Sean Mindrum of Comanche Creek Farms | Holiday Miniseries15 декабря 2025 г. · 1 ч 4 мин
110. Olive Oil: Chef Karen Akunowicz and Joanne Lacina of Olive Oil Lovers | Holiday Miniseries8 декабря 2025 г. · 1 ч 9 мин
109. Goat Cheese: Allison Hooper, Daryll Breau, and Austen Czymmek of Vermont Creamery | Holiday Miniseries1 декабря 2025 г. · 1 ч 16 мин
108. Allen Brothers Beef: Chef Danny Ganem and Harris Heckelman of Chef’s Warehouse | Holiday Miniseries17 ноября 2025 г. · 46 мин
107. Cookies: Chef Danielle Sepsy & Dawn Fallon of David’s Cookies | Holiday Miniseries10 ноября 2025 г. · 1 ч 18 мин(From the Vault) Chocolate: Amy Guittard & Guittard Chocolate3 ноября 2025 г. · 58 мин(From the Vault) Cocoa Powder: Chef Nicoll Notter & Barry Callebaut27 октября 2025 г. · 43 мин(From the Vault) Charcuterie: Sebastien Espinasse & Fabrique Delices20 октября 2025 г. · 26 мин(From the Vault) Nuts: Rocco Damato & Bazzini Nuts13 октября 2025 г. · 41 мин(From the Vault) Honey: Liz Prueitt & Savannah Bee Company6 октября 2025 г. · 53 мин(From The Vault) Truffles: Food Journalist Rowan Jacobsen & Sabatino Truffles29 сентября 2025 г. · 59 мин(From The Vault) Caviar: Chef Michael White & Sasanian Caviar22 сентября 2025 г. · 38 мин(From The Vault) Brisket: Chef Burt Bakman & Westholme Wagyu15 сентября 2025 г. · 1 ч 24 мин(From The Vault) Beef: Chef Charlie Palmer & Allen Brothers8 сентября 2025 г. · 57 мин(From The Vault) Mozzarella: Chef Nancy Silverton & Di Stefano Cheese25 августа 2025 г. · 31 мин(From The Vault) California Tomatoes: Chef Kyle Connaughton & Munak Farms18 августа 2025 г. · 52 мин(From The Vault) Greek Olive Oil: Chef Doug Psaltis & ILIADA11 августа 2025 г. · 46 мин(From The Vault) Tomatoes: Chef Dan Richer & Mutti Pomodoro4 августа 2025 г. · 40 мин